ابن الحته
02-19-2022, 02:44 PM
كبسة لحم هي من أشهر طبخات (https://justfood.nawa3em.com/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B7%D8%A8%D8%A7%D9%82/%D8%A7%D8%B7%D8%A8%D8%A7%D9%82-%D8%B1%D8%A6%D9%8A%D8%B3%D9%8A%D8%A9/1) العالم العربي ودول الخليج،
تشتهر تحديدًا في السعودية (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9) والأردن، ومنها امتدت إلى باقي الدول العربية
والعالم بأجمعه،
وأحيانًا يُطلق عليها اسم مكبوس لحم.
تتكون كبسة لحم (https://justfood.nawa3em.com/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/1088/-%D9%85%D9%83%D9%88%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D9%88-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D8%A8%D8%B3%D8%A9-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%85%D9%85%D9%8A%D8%B2%D8%A9-%D9%88-%D8%B3%D9%87%D9%84%D8%A9) عامة من أرز بسمتي ولحم الغنم أو الضأن،
ومحموعة مميزة من البهارات ، ويتم إضافة الزبيب والمكسرات إلى كبسة لحم
لإعطاءها النكهة المميزة والمذاف الفريد، ويمكن لمن لا يفضلون
لحم الضأن أن يطهوها بوصفات طبخ (https://justfood.nawa3em.com/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%A6%D8%A9/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-/221) بلحم البقر.
تحتوي كبسة لحم على بعض أنواع الخضروات مثل البصل (https://justfood.nawa3em.com/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/35/%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B5%D9%84-%D9%83%D8%AB%D9%8A%D8%B1%D8%A9-%D9%84%D9%83%D9%86-%D9%85%D8%B4%D9%83%D9%84%D8%AA%D9%87-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%85%D9%88%D8%B9-%D9%88%D8%A7%D8%AC%D9%87%D9%8A%D9%87%D8%A7) والفلفل البارد والفلفل
الحار والبندورة، ومن الممكن إضافة حبات جزر (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%AC%D8%B2%D8%B1_(%D8%AA%D9%88%D8%B6%D9%8A%D8%AD ))، يتم طهيهم معًا في قد
ر على النار مع إضافة اللحم إليهم. عند النضوج يتم إضافة الأرز البسمتي
المنقوع، ويُترك ليتم استواؤه.
غالبًا ما تتكون بهارات كبسة لحم من مجموعة كبيرة مثل: القرنفل (https://justfood.nawa3em.com/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/117/%D8%AA%D8%B9%D8%B1%D9%91%D9%81%D9%8A-%D8%A5%D9%84%D9%89-%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B1%D9%86%D9%81%D9%84) والهيل
والملح والفلفل وجوزة الطيب والقرفة (https://justfood.nawa3em.com/)، كما تُضاف بعض المكسرات
على وجه كبسة لحم عند التقديم، مثل اللوز المحمّص والجوز والصنوبر،
ويُمكن أيضًا إضافة كمية من الزبيب مع المكسرات للتزيين.
تشتهر تحديدًا في السعودية (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9) والأردن، ومنها امتدت إلى باقي الدول العربية
والعالم بأجمعه،
وأحيانًا يُطلق عليها اسم مكبوس لحم.
تتكون كبسة لحم (https://justfood.nawa3em.com/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/1088/-%D9%85%D9%83%D9%88%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D9%88-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D8%A8%D8%B3%D8%A9-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%85%D9%85%D9%8A%D8%B2%D8%A9-%D9%88-%D8%B3%D9%87%D9%84%D8%A9) عامة من أرز بسمتي ولحم الغنم أو الضأن،
ومحموعة مميزة من البهارات ، ويتم إضافة الزبيب والمكسرات إلى كبسة لحم
لإعطاءها النكهة المميزة والمذاف الفريد، ويمكن لمن لا يفضلون
لحم الضأن أن يطهوها بوصفات طبخ (https://justfood.nawa3em.com/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%A6%D8%A9/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-/221) بلحم البقر.
تحتوي كبسة لحم على بعض أنواع الخضروات مثل البصل (https://justfood.nawa3em.com/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/35/%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B5%D9%84-%D9%83%D8%AB%D9%8A%D8%B1%D8%A9-%D9%84%D9%83%D9%86-%D9%85%D8%B4%D9%83%D9%84%D8%AA%D9%87-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%85%D9%88%D8%B9-%D9%88%D8%A7%D8%AC%D9%87%D9%8A%D9%87%D8%A7) والفلفل البارد والفلفل
الحار والبندورة، ومن الممكن إضافة حبات جزر (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%AC%D8%B2%D8%B1_(%D8%AA%D9%88%D8%B6%D9%8A%D8%AD ))، يتم طهيهم معًا في قد
ر على النار مع إضافة اللحم إليهم. عند النضوج يتم إضافة الأرز البسمتي
المنقوع، ويُترك ليتم استواؤه.
غالبًا ما تتكون بهارات كبسة لحم من مجموعة كبيرة مثل: القرنفل (https://justfood.nawa3em.com/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/117/%D8%AA%D8%B9%D8%B1%D9%91%D9%81%D9%8A-%D8%A5%D9%84%D9%89-%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B1%D9%86%D9%81%D9%84) والهيل
والملح والفلفل وجوزة الطيب والقرفة (https://justfood.nawa3em.com/)، كما تُضاف بعض المكسرات
على وجه كبسة لحم عند التقديم، مثل اللوز المحمّص والجوز والصنوبر،
ويُمكن أيضًا إضافة كمية من الزبيب مع المكسرات للتزيين.