وجهات اسطنبول
08-27-2017, 10:13 PM
عند الحديث عن المأكولات التركية لابد أن يُذكر السميت التركي والذي تشتهر فيه اسطنبول خاصة، حيث يكون أول أكلة تركية يتذوقها زوار اسطنبول حال وصولهم. وإليك طريقة تحضير السميت بالطريقة السهلة
المقادير
3 أكواب ومعلقتين كبيرة من الطحين .
1 كوب ونصف ماء دافئة .
ملعقة صغيرة خميرة .
ملعقة صغيرة ملح .
كوب سمسم محمص .
1/4 كوب دبس عنب وإذا لم يوجد دبس عنب يمكن استبداله بدبس التمر أو العسل الأسود .
1/4 كوب ماء .
طريقة التحضير
نضع الطحين فوق الماء الدافئ المخلوط بالخميرة ونعجنهم جيداً لنحصل على عجينة متماسكة تترك لمدة 15 دقيقة.
نغطي العجينة ونضعها في الثلاجة لمدة 6 ساعات.
نخرج العجينة ونمدها ونقسم العجينة الى 6 قطع متساوية
نكور العجين ونضعهم في وعاء ونغطي العجين عشرين دقيقة.
نجهز الدبس بخلطة بالماء ونضعه في وعاء مسطح ثم نضع السمسم في وعاء آخر.
نجهز الصينيه بوضع ورق الزبدة وقليل من الزيت
ثم نبدأ بعمل حبل اسطواني من كل كرة ثم نجمع طرفي العجينه مع بعض ونعمل ظفيرة ثم نعمل شكل دائري ونقفل الأطراف جيداً.
نغمس كل ظفيرة بالصوص ثم السمسم نضعها في الصينية ونتركها نصف ساعة
نحمّي الفرن على درجة 200 نضع صينية فيها ماء ساخنة في أسفل الفرن ونترك الفرن يحمى جيداً قبل أن ندخل السميت نرش جدار الفرن بقليل من الماء لكي يكون بخار في داخل الفرن.
وندخل السميت الفرن نتركهم عشر دقايق ثم نخرج صينية الماء ونتركهم عشر دقائق أخرى ليتحمروا جيداً.
السياحة في تركيا
(http://destination-ist.com/)
معالم سياحية في اسطنبول
(http://destination-ist.com/)
معالم اثرية في تركيا
(http://destination-ist.com/)
مدينة اسطبول
(http://destination-ist.com/)
فنادق اسطنبول
(http://destination-ist.com/)
اماكن سياحية في اسطنبول
(http://destination-ist.com/)
تركيا اسطنبول
(http://destination-ist.com/)
istanbul city
(http://destination-ist.com/)
معلومات عن تركيا
(http://destination-ist.com/)
السياحة في اسطنبول
(http://destination-ist.com/)
تركيا سياحة
(http://destination-ist.com/)
اماكن سياحية في تركيا
(http://destination-ist.com/)
الاماكن السياحية في اسطنبول
(http://destination-ist.com/)
رحلتي الى تركيا
(http://destination-ist.com/)
سياحة تركيا
(http://destination-ist.com/)
المسافرون العرب تركيا
(http://destination-ist.com/)
المناطق السياحية في اسطنبول
(http://destination-ist.com/)
افضل فنادق اسطنبول
(http://destination-ist.com/)
افضل الفنادق في اسطنبول
(http://destination-ist.com/)
اسطنبول تركيا
(http://destination-ist.com/)
المقادير
3 أكواب ومعلقتين كبيرة من الطحين .
1 كوب ونصف ماء دافئة .
ملعقة صغيرة خميرة .
ملعقة صغيرة ملح .
كوب سمسم محمص .
1/4 كوب دبس عنب وإذا لم يوجد دبس عنب يمكن استبداله بدبس التمر أو العسل الأسود .
1/4 كوب ماء .
طريقة التحضير
نضع الطحين فوق الماء الدافئ المخلوط بالخميرة ونعجنهم جيداً لنحصل على عجينة متماسكة تترك لمدة 15 دقيقة.
نغطي العجينة ونضعها في الثلاجة لمدة 6 ساعات.
نخرج العجينة ونمدها ونقسم العجينة الى 6 قطع متساوية
نكور العجين ونضعهم في وعاء ونغطي العجين عشرين دقيقة.
نجهز الدبس بخلطة بالماء ونضعه في وعاء مسطح ثم نضع السمسم في وعاء آخر.
نجهز الصينيه بوضع ورق الزبدة وقليل من الزيت
ثم نبدأ بعمل حبل اسطواني من كل كرة ثم نجمع طرفي العجينه مع بعض ونعمل ظفيرة ثم نعمل شكل دائري ونقفل الأطراف جيداً.
نغمس كل ظفيرة بالصوص ثم السمسم نضعها في الصينية ونتركها نصف ساعة
نحمّي الفرن على درجة 200 نضع صينية فيها ماء ساخنة في أسفل الفرن ونترك الفرن يحمى جيداً قبل أن ندخل السميت نرش جدار الفرن بقليل من الماء لكي يكون بخار في داخل الفرن.
وندخل السميت الفرن نتركهم عشر دقايق ثم نخرج صينية الماء ونتركهم عشر دقائق أخرى ليتحمروا جيداً.
السياحة في تركيا
(http://destination-ist.com/)
معالم سياحية في اسطنبول
(http://destination-ist.com/)
معالم اثرية في تركيا
(http://destination-ist.com/)
مدينة اسطبول
(http://destination-ist.com/)
فنادق اسطنبول
(http://destination-ist.com/)
اماكن سياحية في اسطنبول
(http://destination-ist.com/)
تركيا اسطنبول
(http://destination-ist.com/)
istanbul city
(http://destination-ist.com/)
معلومات عن تركيا
(http://destination-ist.com/)
السياحة في اسطنبول
(http://destination-ist.com/)
تركيا سياحة
(http://destination-ist.com/)
اماكن سياحية في تركيا
(http://destination-ist.com/)
الاماكن السياحية في اسطنبول
(http://destination-ist.com/)
رحلتي الى تركيا
(http://destination-ist.com/)
سياحة تركيا
(http://destination-ist.com/)
المسافرون العرب تركيا
(http://destination-ist.com/)
المناطق السياحية في اسطنبول
(http://destination-ist.com/)
افضل فنادق اسطنبول
(http://destination-ist.com/)
افضل الفنادق في اسطنبول
(http://destination-ist.com/)
اسطنبول تركيا
(http://destination-ist.com/)