زهرة الفانيليا Vanilla

[اروى]

تعد الفانيليا من العناصر ذات الشعبية الكبيرة في الطهي يفضل الناس رائحة الفانيليا لتلك النبات جميل الشكل
ذات الرائحة الجميلة المنعشة شكل يميزه عن كثير من النباتات له قرون سوداء اللون عندما تخفف يتم استهلاكها
عطريًا له ايضا رائحة ذكية الموطن الأصلي له هو دولة اندونيسيا المحتوى الغالب بيه هو مستخلص الونيلة والونيلين
الذي يستخدم في أغلب المأكولات والمشروبات اليوم لكل 100 جرام يحتوي النبات على 288 سعره حرارية ينمو
النبات ليصل طوله 5 -22 سم دام استخدام النبات في الطب التقليدي الشعبي لقرون طويلة يستخدم بأشكال كثيرة
في العلاج الطبيعي بجانب الطهي ولكن استخدام المسحوق هو الأكثر شيوعًا يحتوي نبات الفانيليا على عدد من المركبات
العضوية الفريدة من نوعها يحتوي على مضادات الأكسدة وبجانب النكهة الطبيعية الفريدة .



تعد الفانيليا من النباتات ذات الرائحة العطرية الجميلة لها قرن طويل جدًا له أسود أكبر الدولة المنتجة لها حول العالم
هي اندونيسيا تستخدم في صناعة الحلويات والمعجنات و الأيس كريم والحلويات والمشروبات الغازية والكعك
والشكولاته يتم استخراج الزيت العطري الأساسي من الفانيليا من حبوب الفانيليا المخمرة الاسم العلمي لها Vanilla Planifolia
و يتكون الزيت العطري من عدد المواد النشطة والمواد الكيميائية منها حمض الخليك، حامض الكابريك، الأوجينول، فورفورال ، (Acetic Acid,
Capric Acid, Eugenol, Furfural, Isobutyric Acid and Vanillin Hydroxybenzaldehyde)
لزيت عدد من الفوائد الطبية الهامة جدً.