شيشبرك بطريقة صحية للرجيم

[الغالي]

المقادير
- للعجين :
طحين : كوب
ملح : نصف ملعقة صغيرة
الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
ماء فاتر : ربع كوب
- للحم :
لحم كفتة : 200 غم (هبرة / النيئ)
- للبن :
النشاء : ملعقة كبيرة
الماء : ربع كوب
زبادي : ربع كوب
الطحينية : ملعقة صغيرة
الكزبرة : 100 غراماً (طازجة، مع الثوم)
ملح : ملعقة صغيرة
فلفل ابيض : ربع ملعقة صغيرة

.‘

طريقة التحضير
للعجينة: يُخلط الطحين، مع الملح والزيت، بأطراف الأصابع حتَّى يصبح مثل الكعك المدقوق. يُصبّ الماء تدريجيًّا، فيُعجن الخليط. يُغطّى الوعاء بقماش رطب ويُترك لنصف الساعة، حتَّى ترتاح العجينة.
تُرقّ العجينة، وتُقسم إلى خمسين دائرة صغيرة، بوساطة فنجان القهوة.
للحشو: يُقسّم لحمة الكفتة إلى خمسين دائرة متساوية؛ يوضع كل كرة من الكفتة على دائرة العجين، التي تُطوى العجينة، وتُطبّق أطرافها باليد، وتُلفّ على بعضها البعض.
توزُّع دوائر العجين المحشوَّة (الشيش برك) في صينيَّة غير لاصقة، وتوضع الصينيَّة في الفرن المحمَّى مسبقًا على حرارة 250 درجة مئوية، وذلك لعشرين دقيقة، مع ملاحظة اشقرار اللون.
للبن: يُذاب النشاء بالماء (على البارد)، فيُضاف إلى وعاء، مع مقادير اللبن الأخرى (الزبادي والطحينة والكزبرة الطازجة مع الثوم، والفلفل والملح). يُخلط المزيج بشريط الخفق (على البارد). يوضع خليط اللبن على النار، ويُحرّك باستمرار حتى بدء الغليان. لكن، يجب تجنُّب غليان اللبن طويلًا.
تُضاف دوائر الشيش برك، مع تحريك الخليط لدقيقة.
طريقة التقديم: تُقسَّم الطبخة إلى خمس حصص متساوية. وتُقدّم ساخنةً، مع الأرز المفلفل مع الشعيرية.

[سارة]

جزاك الله خيرا
وبارك فيك على هذا
الموضوع الرائع

[كلمات]

طَرِحْ ممُيَّز جِدَاً وَرآِئعْ .. تِسَلّمْ الأيَادِيْ
دُمتْ ودامَ نبضُ متصفحك متوهّجاً بِروَعَةْ مَا تِطَرحْ
لآحُرمِناْ مِنْ جَزيلِ عَطّائك
لروحَكَ جِنآئِن وَرديهّ :91:

[الغالي]

تـوآجدك الرائــع ونــظره منك لموآضيعي هو الأبداع بــنفسه ..
يــســعدني ويــشرفني مروورك الحاار وردك وكلمااتك الأرووع
لاعــدمت الطلــّـه الـعطرهـ

[عاشق الروح]

يسلمو عاشت الايادي
ماننحلرم من جديدك القادم

محتوى جميل جدا
يعطيكك العافيهه

[تراتيل عشق]

سلمت على هكذا إنفراد وَ تميُز
دام حضورك وَ عطائِك اللا محدود ..!

[مہلہك الہعہيہونے]

(’)

.
دَام عَطَائِكْ.. يَآطُهرْ..
وَلَا حَرَّمْنَا أَنْتَقَائِكْ الْمُمَيِّز وَالْمُخْتَلِف دَائِمَا
حَفِظَك الْلَّه مِن كُل مَكْرُوْه ..
*
تَحِيّه مُعَطَّرَه بِالْمِسْك.., ,


‘*

[عيسى العنزي]

شكرا لك على الموضوع
يعطيك العافيه
احترامي