طريقة عمل كاساديا الدجاج علي الطريقة المكسيكية

[قصايد]

المكونات:

نصف كيلو من الدجاج الفيليه (صدور الدجاج).
خمس أرغفة من خبز التورتيلا أو الشامي أو السوري.
ربع كوب من الجبن الشيدر.
ربع كوب من الجبن الموزريلا.
ملعقتان كبيرتان من السمن البلدي.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
ملعقة صغيرة من البابريكا ( الفلفل الحلو).
نصف ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.

طريقة التحضير :

نقوم بغسل الدجاج ووضعه في إناء عميق متوسط الحجم نضع المياه والملح ونتركه لمدة ساعة ثم شطفه بالماء ونصفيها تماما ثم نقطع الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم.
وفي إناء عميق متوسط الحجم نضع السمن وعندما يذوب نضع الدجاج والتوابل الملح والفلفل الأسود والبابريكا وبهارات الدجاج ونستمر بالتقليب حتى ينضج تماما.
نحضر خبز التورتيلا وندهن الرغيف بمياه وزيت ثم نضع طبقة من الجبن الشيدر ثم طبقة من الدجاج ثم الطبقة الأخيرة من الجبن الموزريلا ويلف الرغيف ويوضع على الجريل دقيقتين.
ثم تقدم بجانب طبقة سلطة خضراء وبالهنا والشفا.