“الغذاء والدواء” تكشف عن نصائح هامة عند تخزين العسل

كشفت الهيئة العامة للغذاء والدواء، عن عدة نصائح عند تخزين العسل؛ من أجل ضمان جودته، مفندة حقيقة الطرق التقليدية المتداولة.
وأوضحت الهيئة، إن الطرق التقليدية المنتشرة للتأكد من جودة العسل مثل تجميده في الفريزر أو اختبار سرعة تقطعه وغيرها، لا أساس لها من الصحة وما هي إلا اجتهادات شخصية غير مثبتة وغير مبنية على أسس علمية.
وقالت أن تحديد جودة العسل يكون عبر إجراء تحاليل مخبرية متقدمة منها الكشف عن محتوى الهيدروكسي ميثيل فورفورال، والذي يعتبر مؤشر على حفظ وتخزين العسل تحت ظروف مناسبة، والكشف عن محتوى السكريات، وكذلك اختبار تقدير فعالية إنزيم الدياستيز.
وأكدت على تخزين العسل في عبوات محكمة الإغلاق بدرجة حرارة الغرفة بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة، وحفظه في عبوته الأصلية أو وعاء زجاجي أو عبوة بلاستيكية مخصصة لحفظ الغذاء، كما نهت عن تخزينه في العبوات المعدنية حتى لا يتعرض للأكسدة، ومنع تبريده، وكذلك تجنب السماح للرطوبة بالدخول للعبوة واستخدام ملعقة جافة عند الاستخدام.
وأشارت إلى أن تبلور العسل أثناء التخزين ليس مؤشراً على فساده وضرره، حيث إن العسل الخام المحتوي على حبوب اللقاح قد يتبلور بشكل أسرع من بقية الأنواع، لافتة إلى أن الحرارة المنخفضة أثناء التخزين قد تساهم في تبلوره.
وأضافت هيئة الغذاء والدواء، أنه يمكن إعادة العسل عند تبلوره إلى الحالة السائلة بالتسخين التدريجي في حمام ماء دافئ، وأخيراً منع تعريضه لدرجات حرارة عالية أو تسخينه في “المايكرويف”.

[عواد الهران]

بارك الله فيك

جزاك الله خير الجزاء,

ولك الشكر والامتنان,

والتميز بكمن بما نستفيد ونفيد,

وقمة التفاعل:

بالرد عليكم ,وتلقي ردودكم الكريمه.

اهنيك ع الذوق
إبداع في الطرح وروعة في الإنتقاء
وجهداً تشكرون عليه
دمتم بروعة طرحكم
أكاليل الزهر أنثرها في متصفحكم

يعافيك ربي على زاويتك الراقية
وشُكراً لطرحك المُميز وإختيارك الرائِع
عبق الجوري لِـ روحك .

[حلا ليالي]

الله يعطيك العافيه
سلمت يداك ودام عطائك

*,

طرح يفوق الجمال
كعادتك إبداع في صفحآتك
يعطيك العافيه يارب
وبإنتظار المزيد من هذا الفيض
لقلبك السعادة والفرح
ودي لك

[imported_ريآن]

[align=center][tabletext="width:90%;background-image:url('http://roh-fa.com/up/p/1443350416462.gif');background-color:black;border:4px double white;"]


[cell="filter:;"][align=center][align=center][tabletext="width:80%;background-image:url('http://roh-fa.com/up/p/1443350415931.gif');background-color:black;"]


[cell="filter:;"][align=center][align=center][tabletext="width:70%;background-color:black;"][cell="filter:;"][align=center]

دوما تهطلون علينا
بــ فتنة وجمآل
لمتصفحكم طعم كــ الشهد
دمتم ودام لنا هذا التميز
هنيئاً لنا عطائكم اللا محدود

[/align][/cell][/tabletext][/align]


[/align][/cell][/tabletext][/align]


[/align][/cell][/tabletext][/align]

[توت احمر]

سلمت كفوفك ..
لطيب الجهد وَ تمُيز العطاء
لاحرمنا الله روائِع مجهوداتك
Mh69

شكرا ولا تكفي لما يبذل من جهود راقية
وماننحرم من فيض عطائك وإبداعك
:arabchathearts: تحياتي :arabchathearts:

كل الشكر لطرحك
نترقب المزيد من جديدك
لك خالص احترامي